心斎橋・難波でチゲとスンドゥブ
種類と頼み方、食後の2軒目
心斎橋でチゲ・スンドゥブなら東心斎橋1丁目の「韓国ダイニング 心斎橋ダンミテラス」（閉店の目安0:00）と「小さな韓国あぷろ-心斎橋難波店」（同23:00）。 難波ならなんばウォークのスンドゥブ専門店「和韓料理 スンドゥブ専門店 じゅろくなんば別邸 なんばウォーク店」（同22:00）、GEMSなんばの「韓国料理 ハラペコ食堂 大阪 GEMSなんば店」（同23:30）、道頓堀の「韓国肉料理・石鍋 イニョン 道頓堀店」（同23:00）。 いずれもGoogleマップでチゲ・スンドゥブの提供を確認できた店だけです。 食べ終わったあとの2軒目は、歩いて数分の東心斎橋に、朝5時まで開いている韓国バーがあります。
こんにちは。東心斎橋で韓国バーを3店舗（韓国バーヘブン・韓国バーMOON・韓国バーサラン）営んでいる韓国人です。 先にお伝えしておくと、私たちの3店はバーで、チゲを含めた料理は出していません。 それでも毎晩、お客様から「今日は何を食べてきたか」を聞いています。 このページは、その会話と2026年9月21日にGoogleマップで一軒ずつ確認した事実で作った、チゲ・スンドゥブの店選びと頼み方の案内です。 料理全体の目次は大阪・心斎橋・難波の韓国料理ガイド、焼肉はサムギョプサルのページにあります。
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チゲとは ― スープではなく「ごはんのおかず」
찌개（チゲ）は、韓国の食卓でいちばん日常的な煮込み料理です。 日本では「韓国のスープ」と説明されることが多いのですが、韓国人の感覚ではチゲは飲みものではなく、ごはんのおかずにあたります。 汁の量が少なく味が濃いのはそのためで、スプーンでごはんにかけたり、ごはんを入れて食べるのが普通の食べ方です。
似た料理に국（クク＝汁もの）と전골（チョンゴル＝卓上で煮る寄せ鍋）があります。 ククは一人ひとりの器で出てきてそのまま飲むもの、チゲはその中間で、一つの鍋をみんなでつつくことが多い料理です。 ただし日本の韓国料理店では、一人用の土鍋（뚝배기＝トゥッペギ）で出てくる店が多いので、一人でも頼みやすくなっています。
覚えておくと選びやすい4種類
김치찌개（キムチチゲ）は、酸味の出た熟成キムチを豚肉やツナと煮込んだもの。韓国の家庭でいちばんよく作られるチゲです。 순두부찌개（スンドゥブチゲ）は、固める前のやわらかい豆腐を使ったチゲで、仕上げに生卵を落とす店が多く、辛さのわりに口当たりがやさしいのが特徴です。 된장찌개（テンジャンチゲ）は韓国味噌の煮込みで、辛くありません。辛いものが苦手な人はこれを選ぶと安心です。 부대찌개（プデチゲ）は、ソーセージやハムなどの加工肉とインスタントラーメンを一緒に煮込む鍋で、부대＝部隊という名前のとおり、朝鮮戦争後の米軍基地周辺で生まれた料理です。2〜3人で囲むのに向きます。
どれを頼むか迷ったら
辛いものが好きで、ごはんが進むものがいい → 김치찌개。
辛さは欲しいけれど口当たりはやさしいほうがいい・一人で食べる → 순두부찌개。
辛さが苦手 → 된장찌개。
人数がいて、麺まで食べたい → 부대찌개。
頼み方 ― 辛さ、人数、ごはんの食べ方
1. 辛さは伝えれば調整してくれる店が多い
スンドゥブチゲは、辛さの段階を選べる店が少なくありません。韓国語でそのまま言うなら 「안 맵게 해주세요（辛くしないでください）」「조금만 맵게（少しだけ辛く）」です。 ただし、キムチチゲやプデチゲのように辛さが味の土台になっている料理は調整できないことが多いので、 辛さが苦手な日は最初から된장찌개（テンジャンチゲ）を選ぶほうが確実です。
2. 一人でも頼める
サムギョプサルのような焼肉は2人前からという店が多いのですが、チゲ・スンドゥブは一人分で出てくる店がほとんどです。 日本語でも通じますが、韓国語なら「순두부찌개 하나 주세요（スンドゥブチゲを一つください）」。 店で使える韓国語は韓国語フレーズ集にまとめています。
3. ごはんとの食べ方
韓国では、ごはんを鍋に入れてしまう人と、スプーンで汁をすくってごはんにかける人の両方がいます。どちらも正解です。 最後にごはんを入れて混ぜると、雑炊のようになって最後まで温かく食べられます。 テーブルに並ぶ小皿（반찬＝パンチャン）はおかわりできる店が多く、キムチやナムルを挟みながら食べると味が変わって飽きません。
4. 鍋のあとは、においが残りにくい
焼肉と違って煙が出ないので、服や髪ににおいがつきにくいのがチゲの利点です。 そのあとに人と会う予定がある日や、2軒目で座ってゆっくり話したい日には、焼肉よりチゲのほうが向いています。
心斎橋でチゲ・スンドゥブを出す店（韓国バーMOONから近い順）
掲載しているのは、Googleマップの店名・注目のメニュー・説明でチゲ／スンドゥブの提供を確認できた店だけです。 並び順は韓国バーMOON（東心斎橋2-8-6）から近い順で、味の順位ではありません。「—」は徒歩分数が未計測という意味です。
| 店名（Googleマップ表記） | 場所 | 確認できた料理 | 閉店の目安 | 韓国バーMOONまで徒歩 | Googleクチコミ |
|---|---|---|---|---|---|
| 韓国ダイニング 心斎橋ダンミテラス | 東心斎橋1丁目 | チゲ・スンドゥブ・サムギョプサル | 0:00 | 約5分 | 4.8（691件） |
| 小さな韓国あぷろ-心斎橋難波店 | 東心斎橋1丁目 | チゲ・スンドゥブ・サムギョプサル | 23:00 | — | 4.5（482件） |
「韓国ダイニング 心斎橋ダンミテラス」は東心斎橋1丁目のビル5階で、マップの注目のメニューにスンドゥブチゲが挙がっています。閉店の目安が0:00と心斎橋のチゲの店では最も遅く、サムギョプサルも一緒に頼めます。 「小さな韓国あぷろ-心斎橋難波店」も同じく東心斎橋1丁目で、スンドゥブチゲを確認できています。閉店の目安は23:00です。 どちらも当店から歩いて数分の距離にあります。
0時を過ぎてからチゲを探すのは現実的ではありません。 この時間帯に韓国料理を食べるなら、閉店の目安が3:00〜5:00の焼肉の店になります（サムギョプサルのページに一覧があります）。
難波でチゲ・スンドゥブを出す店（韓国バーMOONから近い順）
難波はなんばウォーク・難波3丁目・道頓堀に分かれています。東心斎橋までは歩いて約10〜12分、道頓堀を渡って北へ上がるルートです。
| 店名（Googleマップ表記） | 場所 | 確認できた料理 | 閉店の目安 | 韓国バーMOONまで徒歩 | Googleクチコミ |
|---|---|---|---|---|---|
| 和韓料理 スンドゥブ専門店 じゅろくなんば別邸 なんばウォーク店 | 千日前1丁目（なんばウォーク） | チゲ・スンドゥブ | 22:00 | 約10分 | 4.8（697件） |
| 韓国料理 ハラペコ食堂 大阪 GEMSなんば店 | 難波3丁目（GEMSなんば） | サムギョプサル・ナッコプセ・チゲ・スンドゥブ | 23:30 | 約12分 | 4.5（750件） |
| 韓国肉料理・石鍋 イニョン 道頓堀店 | 道頓堀2丁目 | チゲ・スンドゥブ | 23:00 | — | 4.5（193件） |
「和韓料理 スンドゥブ専門店 じゅろくなんば別邸 なんばウォーク店」は店名のとおりスンドゥブの専門店で、なんばウォークの地下街にあります。地下街の営業に合わせて22:00で終わるので、早い時間に向きます。 「韓国料理 ハラペコ食堂 大阪 GEMSなんば店」はGEMSなんば5階で、マップの説明に麺料理・チゲ・スープが挙がっています。この5軒の中では閉店の目安が23:30といちばん遅い店です。 「韓国肉料理・石鍋 イニョン 道頓堀店」は道頓堀2丁目の地下で、石鍋の鍋料理が中心の店です。
難波から東心斎橋へ歩く道順は道頓堀からの行き方にまとめています。
食後の2軒目 ― 鍋のあとは、座って話せる店へ
韓国では、食事の店（1차）で終わらずに、場所を変えて軽く飲む2차、歌う3차まで行くのが普通です。 チゲは焼肉と違ってお腹にたまる料理なので、2軒目は動き回る店より座ってゆっくり話せる店が合います。
私たちの3店は東心斎橋2丁目にあり、上の心斎橋の表の店からは徒歩3〜5分です。 3店とも韓国料理店ではなくバーで、料理は出していません。食事は上の店で済ませてから来てください。
| チゲのあと | 2軒目 | 理由 |
|---|---|---|
| お腹がいっぱい、座ってゆっくり話したい | 韓国バーMOON | ラウンジ席でシーシャを1台。鍋で温まったあと、腰を落ち着けて長く話す夜に向きます |
| 一人で食べたので、一人で静かに飲みたい | 韓国バーサラン | 完全禁煙で、カラオケを置いていません。カウンター中心なので一人でも居やすい店です |
| まだ元気がある、歌って終わりたい | 韓国バーヘブン | カラオケとダーツが無料。2차と3차を1軒で済ませられます |
3店とも毎日21:00〜翌5:00・年中無休・予約不要で、店同士は歩いて5分圏内です。 Googleクチコミは韓国バーヘブン2,844件・韓国バーMOON380件・韓国バーサラン678件、評価はいずれも4.9です（2026年9月時点）。 スタッフは全員、日本語の堪能な韓国人です。
シーシャのことは心斎橋のシーシャ、 ソジュとマッコリの選び方はソジュ・マッコリ入門に書いています。 韓国料理のあとの一杯全般は韓国料理のあとの2軒目ガイドにまとめています。
モデルコース ― 温まってから、ゆっくり話す
心斎橋で完結する夜（移動は徒歩5分）
20:00 「韓国ダイニング 心斎橋ダンミテラス」でキムチチゲとサムギョプサル → 22:00 徒歩約5分で東心斎橋へ → 韓国バーMOONでシーシャを1台。
1차も2차も半径400mの中で終わります。
なんばで早めに食べる夜
19:00 「和韓料理 スンドゥブ専門店 じゅろくなんば別邸 なんばウォーク店」（なんばウォーク・22:00まで）でスンドゥブチゲ → 21:00 徒歩約10分 → 韓国バーMOONへ。
地下街の店は終わりが早いので、食事を早めに始めて2軒目を長く取るのがおすすめです。
一人の夜
21:00 「小さな韓国あぷろ-心斎橋難波店」（23:00まで）でスンドゥブチゲを一人で → 22:30 韓国バーサランのカウンターで静かに一杯。
完全禁煙なので、食後に煙が苦手な人でも過ごせます。一人で入りやすい店は一人飲みのページにもまとめています。
よくある質問
Q. 心斎橋でチゲ・スンドゥブがおいしい店は？
味の順位はつけていませんが、心斎橋でチゲ・スンドゥブの提供を確認できたのは「韓国ダイニング 心斎橋ダンミテラス」と「小さな韓国あぷろ-心斎橋難波店」の2軒です。Googleクチコミの評価は前者が4.8（691件）、後者が4.5（482件）で、どちらも2026年9月時点の値です。閉店の目安は0:00と23:00なので、遅い時間なら前者になります。
Q. 難波でスンドゥブを食べるなら？
スンドゥブ専門店の「和韓料理 スンドゥブ専門店 じゅろくなんば別邸 なんばウォーク店」がなんばウォークにあります（閉店の目安22:00）。もう少し遅い時間なら、GEMSなんば5階の「韓国料理 ハラペコ食堂 大阪 GEMSなんば店」が23:30まで、道頓堀の「韓国肉料理・石鍋 イニョン 道頓堀店」が23:00までの表示です。東心斎橋までは徒歩約10〜12分です。
Q. チゲとスンドゥブとプデチゲは何が違いますか？
スンドゥブチゲ（순두부찌개）は、固める前のやわらかい豆腐を使ったチゲで、卵を落とす店が多く口当たりがやさしい料理です。プデチゲ（부대찌개）はソーセージやハムとインスタントラーメンを一緒に煮込む鍋で、2〜3人向き。キムチチゲ（김치찌개）は熟成キムチと豚肉の煮込みです。辛くないものがよければ、韓国味噌のテンジャンチゲ（된장찌개）があります。
Q. チゲは一人でも頼めますか？
頼めます。日本の韓国料理店では一人用の土鍋（뚝배기）で出てくる店が多く、サムギョプサルのように「2人前から」になることはほとんどありません。一人で食べたあとは、カウンター中心の一人でも入りやすいバーに移る流れがおすすめです。
Q. 辛さは調整できますか？
スンドゥブチゲは段階を選べる店が多く、「안 맵게 해주세요（辛くしないでください）」と伝えられます。ただしキムチチゲやプデチゲは辛さが味の土台なので調整が難しいことが多く、辛いものが苦手な日はテンジャンチゲ（된장찌개）を選ぶほうが確実です。
Q. 深夜でもチゲを食べられますか？
この5軒の閉店の目安は22:00〜0:00なので、0時を過ぎてからは難しいのが実情です。深夜に韓国料理を食べるなら、閉店の目安が3:00〜5:00の焼肉の店になります（サムギョプサルのページ参照）。深夜の動き方は大阪・深夜から朝まで飲める店にまとめています。営業時間は変わることがあるので、来店前にGoogleマップで確認してください。
Q. チゲのあと2軒目はどこ？
東心斎橋の韓国バー3店が、心斎橋の店から徒歩3〜5分です。座って話したいならシーシャの韓国バーMOON、一人で静かに飲みたいなら完全禁煙の韓国バーサラン、歌いたいならカラオケ無料の韓国バーヘブン。毎日21:00〜翌5:00・予約不要です。
Q. 鍋を食べたあと、においは気になりませんか？
チゲは煙が出ないので、焼肉に比べて服や髪ににおいがつきにくい料理です。そのあとに人と会う予定がある日や、2軒目で長く話したい日にはチゲのほうが向いています。
Q. 韓国バーヘブン・MOON・サランでチゲは食べられますか？
食べられません。3店とも韓国料理店ではなくバーで、料理は提供していません。近くでチゲやスンドゥブを食べたあとの2軒目としてご利用ください。20歳未満の方はご入店いただけません。
店舗情報はGoogleマップ（2026年9月21日時点）の表示です。評価・件数・閉店の目安・徒歩分数（Googleマップ徒歩ルート、到着地＝韓国バーMOON 東心斎橋2-8-6）はその時点の値で、営業時間・提供メニューは変わることがあります。来店前に各店のGoogleマップで確認してください。掲載店と当店は提携関係にありません。